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BBK

Quello che un tempo non era possibile adesso lo è!
Pochissimi chilometri dividono Dobrovo in Slovenia da Gorizia in Italia, eppure fino a pochi anni fa erano due mondi molto lontani. Le cose cambiano, nascono nuove opportunità, nasce una nuova esperienza.
Barbana, Biljana, Kozana (BBK): tre piccole località site nel cuore della più conosciuta zona viticola slovena.
Un ambito di assoluta vocazione.
La ponca e la Rebula qui convivono da secoli.

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Barbana, Biljana, Kozana (BBK) sono tre piccole località nel cuore della più conosciuta zona viticola slovena della Brda, dove nascono le uve che danno vita a questa esperienza. La ponca e la rebula convivono qui da secoli.

Giallo sfumato è il colore classico della rebula e quando le annate, come la 2018, si esprimono al meglio, ecco comparire profumi proiettati verso note mediterranee; la freschezza e l’armonia sono gli elementi fondamentali dell’espressione gustativa. 

Fermentazione e maturazione in acciaio mantengono questo vino fresco e fragrante, delicato e avvolgente, così come nasce.
Ideale per gli aperitivi in accompagnamento a formaggi freschi, pesce bianco e frutti di mare.

Vitigno
Uve tipiche slovene
Comune di produzione
Barbana, Biljana, Kozana (Slovenia)
Natura del terreno
Flysch eocenico (80/165 mt slm)
Età media viti
Più di 20 anni
Sistema di allevamento
Guyot/Doppio capovolto 3.700 - 5.200 viti/ha
Produzione
50 - 55 hl/ha
Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli
Vinificazione
Fermentazione in tank di acciaio (20-22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti e breve affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica
13,5 %
Temperatura di servizio
11 °C
Bottiglie prodotte
13.000 (media

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