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BBK

Un vitigno che ama le esposizioni assolate ed estreme; trova nella ponca il necessario per dare un vino fresco, fragrante, vibrante ed armonioso.

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Grazie alla sua natura rustica, la Ribolla reagisce alle annate più calde esaltando un fresco aroma agrumato tipico dei vigneti migliori.

Un ottimo aperitivo, da provare anche con insalate, risotti alle verdure e con i frutti di mare.

2022: La primavera anticipata, il caldo estivo e la scarsità di acqua hanno caratterizzato questa annata dove la raccolta, iniziata alla fine di agosto è proseguita in modo graduale fino ai primi giorni di ottobre. I vini bianchi dimostrano una grande concentrazione senza perdere la tipica sapidità polposa e fragrante che i nostri vigneti sanno trasmettere.

Vitigno
Ribolla
Comune di produzione
Alta valle dell'Isonzo
Natura del terreno
Flysch eocenico (80/140 mt slm)
Età media viti
Più di 20 anni
Sistema di allevamento
Guyot/Doppio capovolto 3.700 - 5.200 viti/ha
Produzione
50 - 55 hl/ha
Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli
Vinificazione
Fermentazione in tank di acciaio (20-22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti e breve affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica
13,5 %
Temperatura di servizio
11 °C
Bottiglie prodotte
13.000 (media)

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