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CABERNET SAUVIGNON

Un vitigno che ben si è adattato in Friuli, un vino che sorprende per il colore intenso e vivace per i profumi e per l’elegante armonia.

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Un vino spigliato dal colore intenso e dal gusto fruttato ed avvolgente: un classico Cabernet Sauvignon Lis Neris che conferma le sue caratteristiche di piacevolezza e bevibilità.

Il suo carattere versatile consente una grande varietà di abbinamenti: dalla classica pizza napoletana ai piatti a base di formaggi fusi e carni affumicate.

2021: Dopo una primavera caratterizzata da temperature basse è arrivato il caldo estivo sempre intervallato da fasi più fresche che hanno favorito una lenta, sana e uniforme maturazione delle uve. In fase di vendemmia abbiamo potuto sfruttare al meglio lo sbalzo termico. 

Vitigno
Cabernet Sauvignon
Denominazione
IGT Venezia Giulia
Comune di produzione
San Lorenzo - Corona - Romans (Gorizia)
Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60/25 mt slm)
Vigneto
Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico
Età media viti
15 anni
Sistema di allevamento
Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha
Produzione
50 - 55 hl/ha
Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli
Vinificazione
La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 8-10 giorni durante i quali si procede regolarmente con la tecnica dei délestage. Segue la maturazione in botti di rovere da 500 e 225 lt per 15 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica
13,5 %
Temperatura di servizio
18 °C
Bottiglie prodotte
110.000 (media)
Potenziale di invecchiamento
10 anni

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