Gnudi di ricotta, crema di finferli e lamelle di porcini di Casa De Carli (Praga).

Da lunedì 7 settembre abbiamo iniziato a raccogliere: di primo mattino, le ore più fresche, il Sauvignon Blanc, poi, nel corso della giornata, il Pinot Grigio.

Una volta superata la metà di Agosto, per noi produttori bianchisti, la priorità si chiama vendemmia. La stagione 2020 promette bene: luglio ed agosto, fino ad ora, sono stati favorevoli.