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GRIS

Pinot Grigio in purezza. Una vigna capace di esprimere al meglio il potenziale di questa varietà per un vino che dimostra concentrazione alla vista, al naso e al gusto.

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E’ un vino portato ad accompagnare sia preparazioni a base di pesce che carni bianche.

Vitigno
Pinot Grigio
Comune di produzione
San Lorenzo (Gorizia)
Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Vigneto
Gestito seguendo principi di sostenibilità, utilizzando principi attivi a basso impatto ambientale.
Età media viti
Più di 30 anni
Sistema di allevamento
Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha
Produzione
Media 45-50 hl/ha
Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt, maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio
11 °C
Potenziale di invecchiamento
20 anni

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