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GRIS

Gris è un Pinot Grigio in purezza proveniente da un vigneto singolo dove le viti hanno tutte raggiunto la maturità produttiva.

Dopo la partenza della fermentazione in acciaio, questa prosegue e si completa in botti di rovere francese da 500 litri; seguono 11 mesi di maturazione sul deposito fine negli stessi contenitori di fermentazione. Durante questo periodo aumenta l’ampiezza aromatica senza modificare le caratteristiche di origine del vitigno.

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2020: per le ragioni che tutti conosciamo, non è stato un anno facile, però la natura si è presa una piccola rivincita, creando le condizioni ideali per la maturazione. Questo ci ha aiutato a raccogliere uve che uniscono concentrazione e finezza.

Questo Pinot Grigio dimostra un carattere varietale complesso supportato da quella personalità tipica delle annate calde: un vino ampio e potente.

Nitido ed espressivo al naso, morbido e delicato al palato. Nel finale il calore mediterraneo incontra la freschezza nordica.

Evolverà senza cedimenti per moltissimi anni.

E’ un vino portato ad accompagnare sia preparazioni a base di pesce che carni bianche. 

“Chiunque pensi che il Pinot Grigio produca solo vini noiosi e poco importanti dovrebbe provare il Gris di Lis Neris. Con lui Alvaro Pecorari mostra cosa c'è in questa varietà.” - Falstaff AT

Vitigno
Pinot Grigio
Denominazione
DOC Friuli Isonzo
Comune di produzione
San Lorenzo Isontino (Gorizia)
Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Vigneto
Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico
Età media viti
Più di 30 anni
Sistema di allevamento
Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha
Produzione
50-55 hl/ha
Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt, maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.
Gradazione alcolica
14 %
Temperatura di servizio
11 °C
Bottiglie prodotte
45.000 (media)
Potenziale di invecchiamento
20 anni

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