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LA VILA CAVEAU
Siamo ripartiti dalla purezza, 100% Friulano, ma noi continueremo a chiamarlo sempre col suo vecchio nome. L’intenzione è quella di mettere davanti a tutto due cose: l’ambiente e il vitigno.
Abbiamo dato tutto lo spazio alla purezza del frutto di origine, lasciando da parte quelle tecniche o usanze che portano a sviluppare un carattere “ricercato”.
Il suo nome richiama l’attitudine friulana a identificare con una parola anche le consuetudini e le tradizioni. La Vila è l’ambito fisico dove nei centri rurali di un tempo convivevano istituzioni e attività di interesse pubblico, sociale e ricreativo.
25,00 €
Tasse incluse
Una rappresentazione fedele del vitigno che al naso si esprime tramite i suoi tipici tratti floreali. In bocca dimostra la sua grande potenza espressiva. Una sintesi di freschezza e morbidezza, con un persistente finale agrumato. Un’interpretazione di classe. Esalta le preparazioni regionali a base di formaggi, verdure e prosciutto di San Daniele. Ottimo anche con i pesci d’acqua dolce.
“Un bianco elegante con una salinità discreta che alterna ad una vibrante acidità gli aromi di pera cotta, parfait al limone, fioritura primaverile e mandorla tagliata.” A.N. Wine Spectator USA
- Vitigno
- Friulano
- Denominazione
- DOC Friuli Isonzo
- Comune di produzione
- Romans (Gorizia)
- Natura del terreno
- Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
- Vigneto
- Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico
- Età media viti
- Più di 25 anni
- Sistema di allevamento
- Guyot 4.800 viti/ha
- Produzione
- 50 hl/ha
- Vendemmia
- A mano con selezione accurata dei grappoli
- Vinificazione
- Fermentazione in tank di acciaio (20-22 °C), maturazione combinata inox/legno sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.
- Gradazione alcolica
- 13,5 %
- Temperatura di servizio
- 11 °C
- Bottiglie prodotte
- 6.700
- Potenziale di invecchiamento
- 20 anni
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Siamo ripartiti dalla purezza, 100% Friulano, ma noi continueremo a chiamarlo sempre col suo vecchio nome. L’intenzione è quella di mettere davanti a tutto due cose: l’ambiente e il vitigno.
Abbiamo dato tutto lo spazio alla purezza del frutto di origine, lasciando da parte quelle tecniche o usanze che portano a sviluppare un carattere “ricercato”.
Il suo nome richiama l’attitudine friulana a identificare con una parola anche le consuetudini e le tradizioni. La Vila è l’ambito fisico dove nei centri rurali di un tempo convivevano istituzioni e attività di interesse pubblico, sociale e ricreativo.
