

Un vitigno che ama le esposizioni assolate ed estreme; trova nella ponca il necessario per dare un vino fresco, fragrante, vibrante ed armonioso.
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E’ risaputo che le qualità migliori e la tipicità di questo vitigno si esaltano nelle annate calde e asciutte.
L’estate inquieta del 2023, alla fine, sembra non aver rappresentato un limite.
Freschezza acida e complessità alcolica si integrano molto bene, dando sorbevolezza e profondità a BBK 2023.
Un ottimo aperitivo, da provare anche con insalate, risotti alle verdure e con i frutti di mare.
2023: Una buona primavera seguita da un’estate inquieta, durante la quale si sono avvicendati periodi caldi e asciutti con altri freschi e piovosi. Il momento più critico è stato tra fine luglio e inizio agosto. Poi da lì ha preso il via la fase migliore della stagione, quando le viti hanno avuto il tempo e le condizioni per favorire la maturazione fisiologica e quella aromatica.
Una vendemmia che più di altre potrà distinguersi grazie all’intimo legame con il suo terroir.
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