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PICOL

Sauvignon Blanc in purezza. Un viaggio attraverso correnti fruttate e floreali per arrivare ad un finissimo e bilanciato finale salino. La via friulana al Sauvignon Blanc.

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A tutto pasto, perfetto per accompagnare piatti ricchi a base di pesce e formaggi freschi.

Vitigno
Sauvignon Blanc
Comune di produzione
San Lorenzo (Gorizia)
Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Vigneto
Gestito seguendo principi di sostenibilità, utilizzando principi attivi a basso impatto ambientale.
Età media viti
Più di 30 anni
Sistema di allevamento
Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha
Produzione
Media 45-50 hl/ha
Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli
Vinificazione
Fermentazione in tank di acciaio, maturazione combinata inox/legno sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio
11 °C
Potenziale di invecchiamento
20 anni

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