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JUROSA

Chardonnay in purezza. La lenta maturazione sulla pianta, la fermentazione in legno nuovo, il lungo affinamento sul lievito portano ad un grado di complessità superiore, che esalta il vitigno e il suo terroir.

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Lo Chardonnay è un vitigno dalla grande versatilità che reagisce con sicurezza alle sollecitazioni climatiche e ambientali.

Questo 2020 esprime la personalità tipica delle annate calde senza perdere la fragrante finezza a cui ci ha abituato negli anni.

Ben si accompagna con tutte le preparazioni a base di pesce dagli antipasti caldi, ai primi piatti fino ai secondi a vapore o in umido, da provare anche con formaggi e carni bianche.

"Questa è una magnifica espressione di questa versatile uva francese”  M.L. Wine Advocate, Robert Parker USA

2020: per le ragioni che tutti conosciamo, non è stato un anno facile, però la natura si è presa una piccola rivincita, creando le condizioni ideali per la maturazione. Questo ci ha aiutato a raccogliere uve che uniscono concentrazione e finezza.

Vitigno
Chardonnay
Denominazione
DOC Friuli Isonzo
Comune di produzione
San Lorenzo Isontino (Gorizia)
Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Vigneto
Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico
Età media viti
Più di 30 anni
Sistema di allevamento
Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha
Produzione
50-55 hl/ha
Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt, maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.
Gradazione alcolica
14 %
Temperatura di servizio
11 °C
Bottiglie prodotte
25.000 (media)
Potenziale di invecchiamento
20 anni

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