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DOM JUROSA EXTRA BRUT
Una nuova esperienza che ha avuto inizio nell'estate del 2008 per dimostrare che la Valle dell’Isonzo, terra di affermati vini bianchi, può distinguersi su nuovi percorsi, nei quali la tradizione convive con lo spirito di ricerca e il desiderio di miglioramento, che da sempre animano il buon produttore.
Imballaggio standard adatto a trasporto tramite corriere. Per confezioni personalizzate cliccate qui oppure contattateci direttamente.
38,00 €
Tasse incluse
Se lo Chardonnay è l’anima del nostro metodo classico, la versione extra brut ne rappresenta l’emblema. Una vendemmia di precisione nelle parcelle più antiche del vigneto Jurosa e cinque anni di maturazione sui lieviti alla ricerca di freschezza, complessità, potenza ed eleganza.
Quest’annata esprime una naturale propensione all’equilibrio. Uno spumante quasi cremoso con una buona acidità che sostiene gli aromi.
A tutto pasto, si abbina con i crostacei ed anche con i sapori della terra.
- Vitigno
- Chardonnay
- Denominazione
- Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut
- Comune di produzione
- San Lorenzo (Gorizia)
- Natura del terreno
- Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
- Vigneto
- Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico
- Età media viti
- Più di 30 anni
- Sistema di allevamento
- Guyot 5.200 viti/ha
- Produzione
- 50-55 hl/ha
- Vendemmia
- Una vendemmia di precisione nelle parcelle più antiche del vigneto Jurosa.
- Vinificazione
- Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (20/22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti. Viene utilizzato esclusivamente mosto fiore ottenuto a basse pressioni.
- Gradazione alcolica
- 12,5 %
- Temperatura di servizio
- 6-8 °C
- Tiraggio
- Giugno 2019
- Sboccature
- Febbraio 2024
- Dosaggio
- Non dosato
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29,50 €
Una nuova esperienza che ha avuto inizio nell'estate del 2008 per dimostrare che la Valle dell’Isonzo, terra di affermati vini bianchi, può distinguersi su nuovi percorsi, nei quali la tradizione convive con lo spirito di ricerca e il desiderio di miglioramento, che da sempre animano il buon produttore.
Imballaggio standard adatto a trasporto tramite corriere. Per confezioni personalizzate cliccate qui oppure contattateci direttamente.
