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CHARDONNAY

La purezza varietale si esalta con la fermentazione in acciaio creando una stimolante combinazione di spezie e cremosità.

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La quantità di sole e la scarsità di pioggia di quest'annata hanno contribuito ad una superiore concentrazione delle uve. Questo vino la dimostra con un profilo fruttato ed una persistenza che richiama una freschezza salina.

Molto versatile, ottimo sui primi piatti, da provare anche a tutto pasto.

2022: La primavera anticipata, il caldo estivo e la scarsità di acqua hanno caratterizzato questa annata dove la raccolta, iniziata alla fine di agosto è proseguita in modo graduale fino ai primi giorni di ottobre. I vini bianchi dimostrano una grande concentrazione senza perdere la tipica sapidità polposa e fragrante che i nostri vigneti sanno trasmettere.

Vitigno
Chardonnay
Denominazione
DOC Friuli Isonzo
Comune di produzione
San Lorenzo Isontino, Moraro, Romans (Gorizia)
Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60/25 mt slm)
Vigneto
Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.
Età media viti
15 anni
Sistema di allevamento
Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha
Produzione
50 - 55 hl/ha
Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli
Vinificazione
Fermentazione in tank di acciaio, maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti e breve affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica
14 %
Temperatura di servizio
11 °C
Bottiglie prodotte
30.000 (media)
Potenziale di invecchiamento
10 anni

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