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(Vuoto)
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CABERNET SAUVIGNON
La varietà non ha bisogno di presentazioni ed anche in Friuli ha trovato molto spazio. Le rese basse e le sfogliature spinte favoriscono una maturazione più “meridionale”. La macerazione non è troppo lunga e durante questa fase si fa molta attenzione a separare i vinaccioli. Il risultato è un vino dal colore intenso, dai profumi caldi e dal gusto rotondo, dove il tannino si esprime soprattutto con eleganza.
16,50 €
Tasse incluse
2019: Le cose migliori le abbiamo viste in vendemmia quando le condizioni si sono rivelate ottimali: pochissima pioggia, sbalzo termico accentuato e temperature miti nella parte centrale della giornata che permetteranno a questi vini di competere ad alto livello.
La fase finale di maturazione delle uve è stata favorita da sbalzi termici sostenuti e la raccolta ritardata ha favorito la concentrazione, che ora ritroviamo nel bicchiere. Colore intenso, naso varietale di frutta nera, bocca calda e sapida a sostegno di un lungo finale. Il tannino si fa rispettare. Uno dei migliori cabernet dell’ultimo decennio!
- Vitigno
- Cabernet Sauvignon
- Denominazione
- IGT Venezia Giulia
- Comune di produzione
- San Lorenzo - Corona - Romans (Gorizia)
- Natura del terreno
- Altopiano ghiaioso calcareo (60/25 mt slm)
- Vigneto
- Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico
- Età media viti
- 15 anni
- Sistema di allevamento
- Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha
- Produzione
- 50 - 55 hl/ha
- Vendemmia
- A mano con selezione accurata dei grappoli
- Vinificazione
- La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 8-10 giorni durante i quali si procede regolarmente con la tecnica dei délestage. Segue la maturazione in botti di rovere da 500 e 225 lt per 8 mesi. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.
- Gradazione alcolica
- 13%
- Temperatura di servizio
- 18 °C
- Bottiglie prodotte
- 110.000 (media)
- Potenziale di invecchiamento
- 10 anni
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La varietà non ha bisogno di presentazioni ed anche in Friuli ha trovato molto spazio. Le rese basse e le sfogliature spinte favoriscono una maturazione più “meridionale”. La macerazione non è troppo lunga e durante questa fase si fa molta attenzione a separare i vinaccioli. Il risultato è un vino dal colore intenso, dai profumi caldi e dal gusto rotondo, dove il tannino si esprime soprattutto con eleganza.
